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烧烤技术

很久以前烧烤炉厂家教你在家做正品韩国烤肉

烧烤加盟推荐的食材搭配材料的健康价值。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。

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用料:自制烤肉酱成品约400ml、洋葱1/4个、丰水梨半个、生抽110ml、麻油(芝麻油)15ml、盐2茶匙(根据自己的口味调节)、胡椒粉1/2茶匙、蒜泥1茶匙、姜泥1/2茶匙、米酒60ml、牛肉500g、韩国辣白菜、生菜。

1.丰水梨去皮和洋葱一起打碎(约250ml)和其他材料全部混合。牛肉切大片,1cm左右厚,用刀背敲打,松化牛肉组织。

放入全部烤肉酱抓匀,腌制过夜。平底锅或者烧烤的铁板烧热。加少许的油,一片一片的放肉进去。不要来回翻动。看到肉片的边缘熟了才翻面。这样牛肉会有漂亮的上色。配蒜片,辣椒,泡菜,韩式辣椒酱,生菜一起包着吃。

小贴士:把平底锅或者是铸铁锅放在电磁炉上,就可以边烤边吃,在家也可以有烧烤店的享受哇!烤肉酱做好之后,放入干净的容器,可以在冰箱里保存2个星期左右。丰水梨的甜度比较高,所以适合拿来腌制和做泡菜。腌制好的牛肉煎熟后放在米饭上,就是好吃的烤肉饭。示范的菜谱用的是自己手切的牛肉片,也可以用肥牛来制作,那就不用腌制,直接炒香肥牛,然后加自制酱炒匀即可!

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小贴士:洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。