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烧烤技术

鸡翅不仅可以用来炸,还可以用木炭自动烧烤机烤着吃哦!

说到烤鸡翅,相信不少朋友都对其情有独钟,流连忘返,或炸或烤,其焦酥香脆的外皮、鲜嫩多汁的鸡肉,好吃到根本停不下来。不过油炸着吃比较油腻,用木炭自动烧烤机烤着吃,成品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、少油健康。

木炭自动烧烤机制作烤鸡翅的用料准备:鸡翅、姜、葱、料酒、生抽、老抽、食盐、烤肉酱、白胡椒粉、辣椒面。

木炭自动烧烤机制作烤鸡翅的做法步骤

1.准备好所有原材料。

2.鸡翅清理掉残留的鸡毛,清洗干净备用。

3.鸡翅两侧切花刀,方便腌制入味。花刀不要切的过深,不然穿串和烤制的过程中容易断。

4.姜切碎末,葱切丝。

5.取一个大点的盆,放入处理好的鸡翅,加姜末、葱丝、生抽、老抽、食盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,腌制2小时。

6.腌制好的鸡翅,用不锈钢齿轮烤钎穿起来,注意要用烤鸡翅的专用烤钎。

7.木炭自动烧烤机上好木炭,打开旋转开关,将穿好的鸡翅串刷上一层烤肉酱,放到木炭自动烧烤机上烤制5~8分钟即可。

8.由于烤制时还需要刷一层烤肉酱,所以腌制过程中要注意控制食盐、生抽和老抽的用量,防止过咸。

9.也可以在烤鸡翅时给鸡翅刷上一层蜂蜜哦,烤出来的鸡翅色泽更好看,还带有蜂蜜的甜香。

10.烤制时间根据炭火决定,炭火旺则要缩短烤制时间,防止烤糊。