制作银芽里脊汤的用料准备：猪里脊肉、绿豆芽、精盐、葱花、淀粉、料酒、食用油、高汤。
银芽里脊汤的做法步骤
1.准备好所有原材料。
2.高汤可以用老母鸡、猪棒骨、羊棒骨等熬制。
3.绿豆芽两头都掐掉，洗净，沥干水分备用。
4.猪里脊肉洗净，切成细丝，用精盐、料酒、淀粉、清水抓匀上浆。
5.起锅烧油，四成热下里脊丝炸至里脊丝浮起，捞出控油备用。
6.锅内留少许底油，下绿豆芽煸炒至断生，然后倒入炸好的里脊丝，加高汤煮沸后以精盐调味，盛出撒上葱花即成。
