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烧烤技术

蜜汁叉烧烤肋排做法步骤 如何做蜜汁叉烧烤肋排

一提起蜜汁叉烧烤肋排便忍不住口水直流,每次去吃烧烤的时候都会点上一份(划掉,是两份,一份不够吃),大快朵颐一番。烧烤店的蜜汁叉烧烤肋排是怎么做的呢,为什么会这么好吃呢?一起来看看蜜汁叉烧烤肋排的做法吧。

制作蜜汁叉烧烤肋排用料是非常简单的,只需要猪肋排、叉烧酱、料酒、白糖、盐五种即可,别看用料不多,但是味道很棒哦。

蜜汁叉烧烤肋排做法步骤 如何做蜜汁叉烧烤肋排(图1)

蜜汁叉烧烤肋排的做法详细步骤

1.准备好所有原料。

2.猪肋排切成大小适宜的段,不宜太短,也不要太长,以不超过烤盘为宜。

3.找一个大点的盆,将切好的猪肋排放入,然后加入叉烧酱、料酒、白糖、盐搅拌均匀,覆上保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制一夜。

4.第二天取出猪肋排,这时候已经完全腌制入味了,由于腌制时间较长,所以腌制时用料不宜过多,尤其是要控制食盐的用量,以免过咸。

5.取一个烤盘,铺上锡纸,在锡纸上刷上一层食用油,然后将腌制好的猪肋排平铺到锡纸上。

6.烤盘放到触屏自动电烤炉上烤制30分钟,中途翻面4~5次,每次翻面时可再刷上一层烧烤酱。

7.锡纸上一定要记得刷一层食用油,可以有效避免肋排沾到锡纸上。