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烧烤技术

为什么烧烤店的羊肉串那么好吃?烧烤店的羊肉串是怎么做的?

喜欢吃羊肉串的朋友肯定也在家自己腌制烧烤过吧,是不是总觉得差那么一点味道呢?为什么和烧烤店吃的不是一个味道呢?烧烤店的羊肉串是怎么做的?为什么这么好吃?别着急,看完本篇文章就知道了。

为什么烧烤店的羊肉串那么好吃?烧烤店的羊肉串是怎么做的?(图1)

居家制作烤羊肉串的时候,腌制用的料无非就是酱油、料酒、食盐和食用油,再加上葱、姜、蒜,不过七种而已。烧烤店做的羊肉串所用调料是很多很杂的,而我们平时在家是很少会有人备这么多种类的调料的,这也就导致了自己在家动手做的羊肉串,总觉得没有烧烤店的好吃的原因。那么烧烤店的羊肉串是怎么腌制的呢?烧烤店的羊肉串是怎么做的呢?用了哪些调料呢?

全国各地的烧烤店的烤羊肉串做法不尽相同,即便是同一个地域,同一座城市,不同烧烤店做的味道也是不一样的,今天就和大家分享一下孜然元葱味羊肉串的做法吧。

孜然元葱味羊肉串腌料配方:元葱、精盐、孜然粉、辣椒粉。没有其他多余的配料,只需要简单的几样,一样可以制作出口感鲜美的羊肉串。

腌料做法:

1.先将羊肉切成大小适中的小方块,备用。

2.元葱切末。

3.元葱末、食盐、孜然粉、辣椒粉混合均匀,加适量清水,然后放入切好的羊肉块,搅拌均匀,腌制1小时。

4.腌制好的羊肉块用不锈钢齿轮烤钎穿起来即可。穿串时注意肥瘦相间,每串穿6~8块为宜。

是不是很简单呢?赶快自己动手试试吧!每一种配料的用量和占比要根据自己口味调整哦,不同的配料占比会产生不同的味道,要根据当地人们口味灵活调整。