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烧烤技术

烧烤店特色小吃洋葱丰水梨烤肉的做法步骤

洋葱是一种很常见的家庭食材,肉质柔嫩,汁多微辣,可生食,也可用于制作各种美食,做烤肉更是必不可少的一道调味料,配以丰水梨的甜汁,做出来的烤肉别有一番风味。

制作洋葱丰水梨烤肉的食材准备:牛肉、洋葱、丰水梨、烤肉酱、香油、食用盐、料酒、胡椒粉、姜末、蒜泥、生菜。

烧烤店特色小吃洋葱丰水梨烤肉的做法步骤(图1)

洋葱丰水梨烤肉的做法步骤

1.丰水梨去皮,洋葱切几刀,然后和丰水梨一起打碎成末。

2.牛肉切大片,1厘米厚即可,用刀背敲打几下,可以松化牛肉组织,口感更佳。

3.取一个干净的盆,放入切好的牛肉片,然后依次加入打好的丰水梨碎和洋葱碎、姜末、蒜泥、料酒、食用盐、香油、胡椒粉,抓拌均匀,腌制8~10小时。一般提前一天腌制,过一夜,第二天烤制。

烧烤店特色小吃洋葱丰水梨烤肉的做法步骤(图2)

4.取一个烤盘,放到食之秀火山石自动电烤炉上,预热10分钟,倒入少许食用油,用烤刷刷匀,这样烤肉不容易粘盘,然后将腌制好的牛肉片一片一片的均匀铺在烤盘上,铺一层即可,间隔一到两厘米,这样容易翻面。

5.烤制三分钟,看到肉的边缘熟了再翻面,不要频繁翻面,三分钟翻一次,每翻一次面,就刷一次烧烤酱,烤制十分钟即可。

6.盘中铺一层生菜,摆上烤好的牛肉片,尽情享受美味吧~~