帝王鲑是三文鱼的一种，选用中段鱼排烤制，香沁肺腑，吃完还想吃~~~
烤香茅帝王鲑串所需用料：帝王鲑中段鱼排、香茅少许、香椿苗少许、青柠一个、红葡萄酒醋2茶匙、黑胡椒少许、海盐少许、砂糖少许、橄榄油2茶匙、黄油少许。
烤制香茅帝王鲑串做法步骤
1.帝王鲑去皮，切成两指宽的段，切好备用。
2.起锅烧油，中火放入黄油，待黄油融化后将帝王鲑段放入，煎2~3分钟至两面金黄时捞出，控干油备用。
3.香茅切小段，捣松至香味散发。
4.将红葡萄酒醋、橄榄油、糖、青柠汁、香茅、黑胡椒、海盐混合成酱汁。
5.将煎过的帝王鲑段用齿轮烤钎穿起来，然后将步骤4中制成的酱汁均匀的刷到帝王鲑串上。
6.穿好的帝王鲑串放到食之秀火山石自动电烤炉上烤制5~8分钟即可。
7.步骤4制作的酱汁可预留一部分出来，待烤好后蘸着吃。
8.帝王鲑段一定要选择中段，这个部位的肉最肥厚，口感最好。
