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烧烤技术

碳烤海蛎的做法步骤 碳烤海蛎怎么做

海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。《本草纲目》讲,海蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。

海蛎食疗,适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐,心神不安,自汗盗汗,遗精等症。

碳烤海蛎的用料:海蛎、西葫芦、辣椒粉、盐、黑胡椒粉。

碳烤海蛎的做法步骤 碳烤海蛎怎么做(图1)

碳烤海蛎的做法

1.将西葫芦洗净切成小块,以1cm见方为宜。

2.将洗好的海蛎撒上少许辣椒粉腌制十分钟。

3.将切好的西葫芦块码在海蛎上,铺一层即可。

4.取一个烤网,铺在木炭自动烧烤炉上,然后将海蛎均匀的码放到烤网上,烤制5~8分钟即可。

5.烤制过程中和结束后可根据个人口味撒上辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉等。